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菠萝咕噜肉

龙心傲天下

菠萝咕噜肉的做法

3张图片

“过年时买了一袋番茄酱一直没用，想想能做什么呢，看老杨做的菠萝咕噜肉好有食欲，学做一次，效果很满意！美食天下我喜欢，天下美食我喜欢！”

食材明细

主料

猪里脊肉 一斤
菠萝一个

辅料

圆葱适量
胡萝卜 适量

配料

番茄酱 适量
冰糖适量
盐适量
淀粉适量
面粉适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

1
原材料准备好
2
猪肉身上细细切交叉的斜刀，正反面都切，这样炸出来的肉好看。
3
如图改刀切小块
4
切好的肉，加蛋清、盐、十三香味好。
5
菠萝切小块，放入锅中加冰糖煮成菠萝糖水。
6
油烧热，炸肉，肉变金黄捞出，复炸一次，定型。
7
炸好的肉备用。
8
菠萝糖水一碗、胡萝卜圆葱切好。
9
先炒圆葱胡萝卜，出香味后加入菠萝和番茄酱，我加的番茄酱比较多，翻炒均匀，放入炸好的肉挂上番茄酱就好了。
10
装入盘中照相！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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