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应季水果菜---菠萝咕噜肉

应季水果菜---菠萝咕噜肉的做法

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“现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了，超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉，引发食欲的菜，微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧！”

食材明细

主料

猪里脊 适量
菠萝适量

辅料

柿子椒 适量
红菜椒 适量
食用油 适量
鸡蛋适量
清水适量

配料

番茄酱 适量
白糖适量
米醋适量
生抽适量
淀粉适量
水淀粉 适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

1
材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
2
里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
3
里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
4
将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
5
肉块均匀的裹上一层淀粉。
6
锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
7
炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
8
将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
9
锅置火上无油倒入味汁小火加热。
10
味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
11
倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
12
待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：平底锅

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