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辣子鸡块的做法

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食材明细

主料
辅料

辣子鸡块的做法步骤

  • 辣子鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡腿清洗干净。
  • 辣子鸡块的做法步骤:2
    2
    切成块。
  • 辣子鸡块的做法步骤:3
    3
    打入一个鸡蛋,加胡椒粉,料酒。
  • 辣子鸡块的做法步骤:4
    4
    加鲜味生抽。
  • 辣子鸡块的做法步骤:5
    5
    加盐。
  • 辣子鸡块的做法步骤:6
    6
    戴一次性手套抓匀
  • 辣子鸡块的做法步骤:7
    7
    加淀粉。
  • 辣子鸡块的做法步骤:8
    8
    再次抓匀腌制半个小时。
  • 辣子鸡块的做法步骤:9
    9
    准备花椒,麻椒,红辣椒用剪刀剪成段。
  • 辣子鸡块的做法步骤:10
    10
    准备葱姜。
  • 辣子鸡块的做法步骤:11
    11
    锅中加入食用油烧制五成热。
  • 辣子鸡块的做法步骤:12
    12
    放入腌制好的鸡块。
  • 辣子鸡块的做法步骤:13
    13
    小火炸制金黄色。
  • 辣子鸡块的做法步骤:14
    14
    出锅。
  • 辣子鸡块的做法步骤:15
    15
    油温升高复炸一次,口感酥脆,大约炸30秒捞出备用。
  • 辣子鸡块的做法步骤:16
    16
    留少许底油放入准备好的调料。
  • 辣子鸡块的做法步骤:17
    17
    小火炒出香味。
  • 辣子鸡块的做法步骤:18
    18
    放入鸡块
  • 辣子鸡块的做法步骤:19
    19
    翻炒均匀。
  • 辣子鸡块的做法步骤:20
    20
    撒上芝麻炒匀完成。
  • 辣子鸡块的做法步骤:21
    21
    出锅撒葱花完成。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐  

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