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白萝卜炖牛腩的做法

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冬季的大白萝卜清甜可口,肉质脆嫩,怎么做都好吃,用来搭配大荤,萝卜会充分吸收油脂,口感更好吃。

食材明细

主料
辅料

白萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩清洗干净,改刀切麻将大小块。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:2
    2
    冷水放入锅里,开火烧开,焯水,打掉血沫。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:3
    3
    捞出再次清洗干净,沥干水分。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:4
    4
    锅里,放入少许油,烧温热,放入姜片干辣椒香叶和草寇,小火炒香。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:5
    5
    倒入牛腩翻炒均匀。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:6
    6
    把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅,加入适量开水,放入小米辣。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:7
    7
    再次烧开后,盖盖子,转小火,炖一个小时左右。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:8
    8
    牛腩炖软烂后,加入白萝卜。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:9
    9
    中火把白萝卜煮十分钟左右,调入少许盐。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:10
    10
    白萝卜炖牛腩就做好了,微辣。
  • 白萝卜炖牛腩的做法步骤:11
    11
    牛腩软烂,萝卜清甜。

小窍门

炖煮时加入开水
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   学生  

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