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烧鸡的做法

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小年通常被视为忙年的开始,意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等,准备干干净净过个好年,表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

食材明细

主料
辅料

烧鸡的做法步骤

  • 烧鸡的做法步骤:1
    1
    早市买的579小公鸡,店家给杀好、洗净、盘好。
  • 烧鸡的做法步骤:2
    2
    锅中放油,油热放冰糖,炒成焦黄色,倒入清水。
  • 烧鸡的做法步骤:3
    3
    把公鸡放锅中,倒入水至锅沿。
  • 烧鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡放锅里,放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小时。
  • 烧鸡的做法步骤:5
    5
    鸡炖好后控干水份。
  • 烧鸡的做法步骤:6
    6
    大铁锅中倒油和红糖。
  • 烧鸡的做法步骤:7
    7
    放上铁篦子。
  • 烧鸡的做法步骤:8
    8
    把鸡放铁篦子上。
  • 烧鸡的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,开火熏1分钟。
  • 烧鸡的做法步骤:10
    10
    浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

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