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红烧鱼块的做法

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有次在高速服务区偶然吃到过此菜,今天终于把它做成功,

食材明细

主料
辅料

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼鱼腩切中等块状,加盐,料酒,姜,葱腌两个小时。
  • 红烧鱼块的做法步骤:2
    2
    青椒切片,葱切段。
  • 红烧鱼块的做法步骤:3
    3
    泡椒准备好,如没有可不放。
  • 红烧鱼块的做法步骤:4
    4
    把鱼块分别放入淀粉挂上粉。
  • 红烧鱼块的做法步骤:5
    5
    油多放些,鱼块分别下锅炸成金黄色捞出。
  • 红烧鱼块的做法步骤:6
    6
    锅里留少许油,放入青椒与葱段炒香。
  • 红烧鱼块的做法步骤:7
    7
    把鱼块倒入锅中,放少许焖煮开。
  • 红烧鱼块的做法步骤:8
    8
    加少许蚝油与酱油,不用加盐了,放点糊椒粉与泡椒,烧开水份即可出锅。
  • 红烧鱼块的做法步骤:9
    9
    美味又好吃,喜欢吃干豆豉的可以放一些!

小窍门

记得选细腻的淀粉,不要放水,因为腌鱼时放了料酒,鱼肉与淀粉是可以粘上的!
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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