客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
鸿运当头的做法

  1张图片

在蒜蓉辣酱里面加入色泽红润的小米辣,使每一个扇贝上面都点缀有红红的辣椒。新年新气象,鸿运当头照。

食材明细

主料
辅料
  • 扇贝壳 6个
  • 香葱碎 少许

鸿运当头的做法步骤

  • 鸿运当头的做法步骤:1
    1
    蒜蓉辣酱备好。
  • 鸿运当头的做法步骤:2
    2
    粉丝用开水泡软待用。
  • 鸿运当头的做法步骤:3
    3
    扇贝肉冲洗干净,放少许盐、生抽抓匀待用。
  • 鸿运当头的做法步骤:4
    4
    扇贝壳洗净,用开水烫一下,摆入盘中。
  • 鸿运当头的做法步骤:5
    5
    一切准备就绪。
  • 鸿运当头的做法步骤:6
    6
    把粉丝卷成小卷,整齐摆放在扇贝壳上。
  • 鸿运当头的做法步骤:7
    7
    每个粉丝上摆放一个扇贝肉。
  • 鸿运当头的做法步骤:8
    8
    每一个扇贝肉上放一小勺蒜蓉辣酱,保证每一勺蒜蓉辣酱都带一点油。
  • 鸿运当头的做法步骤:9
    9
    依次淋上蒜蓉辣酱。
  • 鸿运当头的做法步骤:10
    10
    水开后放在笼屉上。
  • 鸿运当头的做法步骤:11
    11
    大水蒸8分钟。
  • 鸿运当头的做法步骤:12
    12
    时间到后,掀开笼盖,每个扇贝肉上都放一点香葱,再带笼盖30秒,目的是激发香葱的味道,并保证香葱不失翠绿。
  • 鸿运当头的做法步骤:13
    13
    成品颜色黄亮,香葱翠绿,香味浓郁。

小窍门

1.扇贝肉要提前拌入生抽、少量盐腌渍10分钟左右。
2.开锅再放扇贝。
3.保证每一勺蒜蓉辣酱里都带一点油。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜   午餐   晚餐  

鸿运当头的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多