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【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法

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猪腰的营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
喜欢多种吃腰子的方法,烧烤,爆炒,喜欢那种嫩嫩的口感,腰花一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
我做的这款爆炒腰花带有川味,希望可以帮到大家更好地做腰花。

食材明细

主料
  • 猪腰花 3个
  • 红尖椒 两个
  • 绿尖椒 两个
  • 人造木耳 一片
辅料
配料

爆炒腰花的做法步骤

  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:1
    1
    准备所有的材料,腰花,彩椒,人造木耳,辣椒。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:2
    2
    处理腰花,腰花洗干净,用到横着撇开腰花,把中间的筋还别的东西去掉。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:3
    3
    弄好的腰花改花刀。切忌不要切断,注意力度。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:4
    4
    改个方向,在这样切成腰花条。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:5
    5
    切好的腰花,要用料酒跑15分钟,泡出血和脏东西。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:6
    6
    水开了关火,拿笊篱放上腰花,这样数20下,笊一下腰花条。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:7
    7
    彩椒,人造木耳切丝。备用。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:8
    8
    配辣椒酱,四川味道的甜辣椒,加上耗油,鸡精,花椒水,咸盐,生抽,白砂糖。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:9
    9
    少许油,完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:10
    10
    辣椒切丝,葱姜蒜切丝。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:11
    11
    放入彩椒丝。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:12
    12
    彩椒出香味以后,放入人造木耳丝。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:13
    13
    变色以后,把腰花倒入一起炒。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:14
    14
    倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色,加上原有的高汤一勺,翻炒均匀即可。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:15
    15
    盛盘就可以吃了。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:16
    16
    这样做的腰花不容易老,吃起来微辣爽口,是很好的家常菜,看看色泽,是不是很好的看,吃起来更爽。
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花的做法步骤:18
    18
    成品图

小窍门

处理腰花有点麻烦,如果家里刀不是很快,可以让卖家帮着撇开,回来自己改花刀就好了。
来自 美食天下 星厨之家 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   鲁菜  

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