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梅干菜烧肉

芊芊美食记WQ

梅干菜烧肉的做法

3张图片

“非常时期，能吃上一餐红烧肉也是美美哒了😁😁”

食材明细

主料

猪肉 750克
梅干菜 适量
冰糖几粒
桂皮适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
姜适量
大蒜梗 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
梅干菜提前泡发。
3
姜切成大块，大蒜梗切成小段。
4
猪肉清洗干净，切成大块。
5
起锅。
6
猪肉凉水上锅，加料酒焯水2分钟。
7
过凉水清洗干净浮沫。
8
泡发好的梅干菜捞出，沥干水分。
9
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜炒出香味，盛出待用。
10
另起锅烧油。
11
小火，下入冰糖熬糖色。
12
冰糖熬成微黄色时。
13
下入肉块翻炒均匀。
14
下入梅干菜，翻炒均匀。
15
加入桂皮、八角、香叶、姜块、辣椒翻炒均匀，转入电高压锅压内（不用加水），加盐，压20分钟，时间结束后，开盖，加鸡精和蚝油调味，加大蒜梗，收干大部分汤汁即可。
16
好了😁。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：电压力锅

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