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肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐的做法

2张图片

“新学的一个蒸菜，这样蒸出来的豆腐特好吃，又没有豆腐的那种腥味，平时不太喜欢吃豆腐的女儿都吃了不少，偶很有成就感，哈”

食材明细

主料

豆腐适量
肉适量

辅料

榨菜适量
淀粉适量

配料

料酒适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒸豆腐的做法步骤

1
榨菜挑整棵的买，这样的榨菜蒸出来才好吃。
2
榨菜洗净切丁。
3
肉切丁。
4
用料酒、蚝油、淀粉腌20分钟（肉是猪里脊肉）。
5
豆腐切丁。
6
在盐水中泡一会。
7
豆腐丁沥干水分。
8
上面撒上榨菜末。
9
锅内倒油，倒入腌过的肉丁翻炒。
10
放入老抽、盐、糖上色入味。
11
将炒好的肉末铺在豆腐上。
12
蒸15分钟即可。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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