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炸小鱼干

炸小鱼干的做法

1张图片

“小鱼干易保存，因为小所以感觉不到刺的存在感，炸出来香香脆脆。”

食材明细

主料

小鱼干 一抓

辅料

蛋清一个
面粉两匙
食盐适量
姜汁适量

鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸小鱼干的做法步骤

1
市面可以买到的鱼干，抓一把。
2
我买的是比较咸的，需要用温水泡泡，沥干。
3
鸡蛋取蛋清，蛋黄可做水蒸蛋用。
4
加适量食盐，姜汁，加入两勺面粉。
5
油热七层后，将小鱼干裹上面糊一只只放入油锅中，炸至金黄即可。
6
成品。
7
又香又脆。

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使用的厨具：不粘锅

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