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家常-韭菜炒腊肉独家

家常-韭菜炒腊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肉少许
韭菜一大把

辅料

盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜炒腊肉的做法步骤

1
腊肉，取五花位置，切片备用。
2
韭菜，摘洗干净后切三指段。
3
热锅冷油，下腊肉翻炒几下，腊肉肥肉略见透明。
4
加入韭菜，大火翻炒，加盐，翻炒。
5
注意火候，韭菜见软就可以关火出锅了。腊肉炒久会变硬，韭菜炒久就老了而且出汤。

小窍门

注意火候时间，一定要大火，快速翻炒，避免韭菜炒久。

来自美食天下刘毅_819 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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