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萝卜焖牛腩的做法

  5张图片

正宗广式萝卜焖牛腩,味道非常不错,可下饭了,看了此菜谱,可否关注一下

食材明细

主料
辅料

萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:1
    1
    先把牛腩洗干净,然后焯水(加入适量白酒,姜片)。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:2
    2
    把焯好水的牛腩切小块待用。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:3
    3
    准备好材料,调味品(还有南乳不要忘了)图片忘记拍照。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:4
    4
    调酱汁:花生酱,柱侯酱,南乳,蚝油,生抽,老抽。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:5
    5
    拌匀酱汁待用。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:6
    6
    下锅烧油,放入姜片,蒜头,煎一小会。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:7
    7
    然后将酱汁倒入炒香。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:8
    8
    锅中加入适量温水,再放入干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,大火焖5分钟。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:9
    9
    然后加入适量冰糖,白酒,大火焖二十分钟,转小火焖40分钟(大概牛腩软熟)。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:10
    10
    然后加入白萝卜,盐,小火再焖30-40分钟,慢慢把萝卜牛腩入味,眼见差不多收汁即可出锅。
  • 萝卜焖牛腩的做法步骤:11
    11
    完美收工。

小窍门

中途一定要看火,试味,不够味,再加少许酱汁,盐
来自 美食天下 小驴兄私房菜 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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