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【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉

【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法

4张图片

“锅包肉是东北的一道常见的菜肴，今天介绍给大家一起分享”

食材明细

主料

里脊肉 适中
干淀粉 适量
鸡蛋两个
面粉适中

辅料

黑胡椒 适中
番茄酱 根据个人口味
白砂糖 根据自己的口味
洋葱适中
红辣椒 4个

配料

咸盐一勺
鸡精一勺
蚝油一勺
花椒水 一碗
料酒两勺
葱适中
蒜适量
姜适量
白醋根据自己的口味

咸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

东北锅包肉的做法步骤

1
准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。
2
里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。
3
鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。
4
切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒
5
葱姜蒜切片。备用
6
那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用
7
腌好的肉片裹干淀粉
8
裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
9
炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。
10
炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。
11
复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。
12
葱姜蒜炒香。
13
倒入炸好的肉肉
14
翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。
15
最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。
16
看看这个肉肉是不是很有食欲
17
很好吃，配上米饭味道好极了。
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成品图

小窍门

这个我用了鸡蛋大面糊，这样的炸出的肉肉很嫩，很好吃

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：不粘锅

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