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烩酥肉

烩酥肉的做法

2张图片

“
炸酥肉，可以一肉两吃：炸好的酥肉直接吃，酥脆喷香；用包头菜、西红柿也可以烩酥肉。”

食材明细

主料

猪肉 500g

辅料

包头菜 适量
西红柿 2个
料酒适量
葱适量
姜适量
生抽 1匙
淀粉 1勺
胡椒粉 适量
醋 1匙
花椒面 适量
盐适量

五香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

烩酥肉的做法步骤

1
猪肉切条放碗中，倒入料酒、生抽、姜、花椒面腌好。再打入1个鸡蛋、1勺淀粉拌匀。
2
放到油锅中小火慢炸呈黄色捞出。
3
包头菜用手撕大片，西红柿切大块，葱姜切碎。
4
爆香葱姜。
5
倒包头菜炒扁。
6
倒西红柿炒软。
7
倒入开水淹没蔬菜。
8
放上酥肉盖锅盖炖至水沸。
9
临出锅撒上胡椒粉。
10
倒入醋。
11
加少许盐便可以了。
12
和什锦米饭一起真是色香味俱佳，口感饱满、回味悠长！

来自美食天下红袖添香v 的作品

使用的厨具：炒锅

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