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红糖发糕

红糖发糕的做法

1张图片

“这是第二次做了，上次实验做了一下没有拍照，但也很成功”

食材明细

主料

面粉 400g
红糖 120g
水 350ml
酵母 4g

辅料

鸡蛋 2个
红枣 8颗
葡萄干 1小把
黑芝麻 少许

酸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
红糖加入温水中融化。
2
面粉中加入两个鸡蛋4g酵母搅拌，再把红糖水倒进面粉里搅拌到没有颗粒，面糊要稀点，盖上保鲜膜发酵（我是昨天晚上拌好发酵了一晚）。
3
这是发酵了一晚的，用筷子搅拌一下排气。
4
磨具跟纸杯中刷油，把面糊倒入，把红枣，葡萄干用水泡一下晾干摆在面糊上，冷水上锅蒸（面包模具我蒸了40分钟，纸杯的我蒸了30分钟）关火焖5分钟。
5
端出就OK啦。

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使用的厨具：蒸锅

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