“这次的鱼头炖豆腐参照了某酒店的做法，加了粉条和鹌鹑蛋一起炖，粉条的软滑和鹌鹑蛋的鲜香增添了鱼头豆腐的鲜美与口感，掰碎的豆腐炖煮后也很入味。”

主料

• 鲢鱼头 适量
• 豆腐 适量
• 粉条 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

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