“中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。（有三高的人需要谨慎不吃或少吃）
富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。”

主料

• 猪腰 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量

收汁料

• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 淀粉 少许
• 醋 少许
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

腌制腰花

• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 少量