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酿油豆腐

食色生香_1rv1

酿油豆腐的做法

2张图片

“有时做饭经常会有一些富余，今天这个酿油豆腐就是饺子馅的余货，正好老爸又买回来油豆腐，就地取材来个菜吧！”

食材明细

主料

肉馅适量
油豆腐 适量
粉丝一小把

辅料

香菜少量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

酿油豆腐的做法步骤

1
把油豆腐一面切开。
2
把油豆腐里面的芯用勺子把扣出，扣出来的豆腐沫可以放到肉馅里，重新酿入油豆腐，食材不会浪费。
3
继续用勺子把肉馅压实在油豆腐里面。
4
酿好的油豆腐放入盘中待用。
5
闺女喜欢吃粉丝，而且蒸菜会容易出汤汁，所以我在盘子下面铺上泡发好的粉丝。
6
上锅大火蒸15分钟即可，出锅时撒上香菜，淋上少许的蒸鱼豉油和花椒油即可。
7
生活需要些绿色才会更精彩！

小窍门

我觉得香油味道太浓郁，会遮住肉馅的香味，所以我用了花椒油。

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使用的厨具：蒸锅

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