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腰缠万贯的做法

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美食就是需要不断地学习、创新,创新源于模仿,哈哈😄看到美天的朋友做了这一道腰缠万贯(金丝鹌鹑蛋)觉得很好玩,肯定也很好吃,试了,的确不错呢,金包白,白包黄,外酥里嫩,粘番茄酱更好吃😋。今天也和其他每天朋友分享分享。

食材明细

主料
辅料

腰缠万贯的做法步骤

  • 腰缠万贯的做法步骤:1
    1
    生鹌鹑蛋和一把长圆面条。
  • 腰缠万贯的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋先煮熟。
  • 腰缠万贯的做法步骤:3
    3
    面条焯水后捞起来备用。
  • 腰缠万贯的做法步骤:4
    4
    煮熟鹌鹑蛋过冷水剥壳,面条捞起来放冷水冷却。
  • 腰缠万贯的做法步骤:5
    5
    面条沥干水放适量食盐,鹌鹑蛋比较光滑,滚一层面粉,缠上面条。
  • 腰缠万贯的做法步骤:6
    6
    油热,一个个放进去,温油炸。
  • 腰缠万贯的做法步骤:7
    7
    炸至外层面条变金黄即可。
  • 腰缠万贯的做法步骤:8
    8
    捞起来沥油。
  • 腰缠万贯的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

看似简单,其实缠面条这步很考验耐性和技巧,用现做的面条缠比较好,粘性大,干面条煮后较滑,鹌鹑蛋需滚一层面粉防滑。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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