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香菇油菜的做法

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油菜维生素C含量丰富,春季是各种疾病的高发季节,富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,具有降脂降压的功效。所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇油菜的做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤:1
    1
    香菇泡发,油菜备用。
  • 香菇油菜的做法步骤:2
    2
    油菜洗净对半切开备用。
  • 香菇油菜的做法步骤:3
    3
    锅内烧水,水开后倒入香菇焯一下捞出备用。
  • 香菇油菜的做法步骤:4
    4
    把油菜也放锅内焯烫一下,锅中放一点油和半勺盐,开锅后就把菜捞出。
  • 香菇油菜的做法步骤:5
    5
    焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。
  • 香菇油菜的做法步骤:6
    6
    炒锅内热油爆香蒜米,把香菇倒入翻炒出香味。
  • 香菇油菜的做法步骤:7
    7
    拿一个碗里面倒入糖,盐,生抽,鸡精,淀粉,少许水倒入锅内。
  • 香菇油菜的做法步骤:8
    8
    大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。

小窍门

1.用干香菇味道会比较浓一点,干香菇提前泡发好。

2.焯烫油菜时放一点盐和油,颜色会比较好,捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。

3.调味汁可以事先调好在碗内,也可以一样一样倒入锅内。
来自 美食天下 草莓 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   老人   淮扬菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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