菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐

啤酒鸡翅

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

啤酒鸡翅的做法

2张图片

“啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、冰糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道家常菜。酱香浓郁、口感鲜嫩，还带有一股啤酒清香。”

食材明细

主料

翅中 6个
翅根 6个

辅料

啤酒 2罐
土豆 1个
食用油 适量

调料

料酒 15ml
生抽 10ml
老抽 6ml
冰糖 4块
葱 3段
姜 6片
蒜 4瓣
陈皮 3条
辣椒 2个
香叶 3片
盐适量

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净划两刀，便于入味。
2
锅内加入冷水放入鸡翅烧开，焯去浮沫。
3
捞出鸡翅用温水洗净，加入料酒、生抽、盐，翻拌均匀，腌制30分钟左右。
4
土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。
5
炒锅内加入食用油烧热，放入冰糖炒至融化，倒入鸡翅翻炒上色。
6
加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，淋入料酒，继续翻炒出香味。
7
加入啤酒翻炒几下。
8
倒入砂锅内，再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐，转中小火炖制25分钟左右。
9
放入土豆块，继续焖制土豆块熟透。
10
大火收汁。
11
撒上葱丝。

小窍门

1、鸡翅也可以不炒，直接把所有材料倒进锅内焖制；
2、啤酒的用量根据鸡翅的多少调整，稍微没过鸡翅就行；
3、大火煮开后要转中火，最后一定要大火收酱汁至浓稠；
4、啤酒在煮的过程中会挥发，所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

啤酒鸡翅的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐