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卧鸡蛋的做法

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鸡蛋最佳的吃法,蒸或者煮,所以春天的鸡蛋应该这么做,不卤不炸不炒,比荷包蛋还简单,比煎蛋更有营养。

食材明细

主料
辅料

卧鸡蛋的做法步骤

  • 卧鸡蛋的做法步骤:1
    1
    新鲜的鸡蛋准备5个,根据人数确定数量。早餐成年人鸡蛋可以吃一到两个。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:2
    2
    取一个深一点的盘子,加入少许纯净水,适量的生抽,晃动均匀。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:3
    3
    然后一个挨一个打入鸡蛋,容器可以选择大一点的,更容易操作。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:4
    4
    大葱绿色的葱叶洗净切碎,在鸡蛋的上边撒入葱花、盐、五香粉、少许胡椒粉调味,注意这里不要搅拌,需要撒的均匀一些,最后倒入适量的豆油,没有豆油换成植物油都可以,用豆油蒸出来的颜色更漂亮,味道更香。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量的水,将装有鸡蛋的盘子放入蒸屉,盖上锅盖大火烧开。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:6
    6
    水开再蒸10分钟左右即可出锅,根据蒸蛋的数量确定蒸蛋的时间。
  • 卧鸡蛋的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

1、食材选择:最好用新鲜的鸡蛋,打入鸡蛋后,千万不要搅拌。最好选用大豆油,不但颜色漂亮,味道更鲜香,没有任何植物油都可以。
2、打入鸡蛋之前,盘底少许加点水,蒸出来的鸡蛋不粘底,加点生抽更有味道。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   早餐  

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