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简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法

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香菇油菜,是一道简单实惠的家常美容菜。是嫩滑和爽脆的结合,香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,两者融入一起可以说是色香味俱全。而且,二者还都是美容 降脂能手,共同摄入,功效加倍。香菇营养丰富,味道鲜美,被视为“菇中之王”,油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。香菇与油菜的搭配有食疗的作用,可以药用治病,还含多糖等抗癌物质,香菇油菜性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜 适量
配料

香菇油菜的做法步骤

  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:1
    1
    油菜洗净,用手撕成条状。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:2
    2
    香菇切成片。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:3
    3
    把葱切成葱碎。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:4
    4
    锅中注油,爆香葱碎。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:5
    5
    下入香菇片翻炒均匀。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:6
    6
    倒入油菜条,大火翻炒均匀。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:7
    7
    加入盐和鸡精调味。
  • 简单实惠的清脂美容菜---香菇油菜的做法步骤:8
    8
    芶入薄芡,淋入香油即可。

小窍门

做这道香菇炒油菜,既可用鲜香菇,也可用干香菇。若用干香菇烹调,需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒,用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   朋友聚餐   淮扬菜   春季食谱   午餐  

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