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虾仁炒鸡蛋

芊芊美食记WQ

虾仁炒鸡蛋的做法

2张图片

“经典小炒，色彩诱人，鲜嫩润滑，清淡可口，百吃不厌，老少皆宜。”

食材明细

主料

基围虾 适量
鸡蛋 4个

辅料

青豆适量
红菜椒 小半个
葱适量
姜适量
白酒少许

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好基围虾。
2
剥出虾仁，用少许白酒、姜片、葱结、胡椒粉抓匀腌一个小时。
3
准备好鸡蛋、红甜椒、青豆。
4
红甜椒切成小粒。
5
鸡蛋划散。
6
起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒均匀。
7
盛出待用。
8
锅中留油，下虾仁快速翻炒变色。
9
挑出姜片和葱结不要，下入青豆和红甜椒翻炒断生。
10
下入鸡蛋快速翻炒均匀。
11
加盐、鸡精、蚝油调味，撒上葱花即可出锅。
12
起锅装盘。
13
好了😁。

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使用的厨具：炒锅

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