您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

菠萝咕咾肉

™老祖坐下小苹果是也

1张图片

“酸甜可口，开胃必备。”

食材明细

主料

梅肉 300g
菠萝半个

辅料

青椒一个
生粉适量
红椒适量

调料

番茄酱 适量
料酒适量
黑胡椒 适量

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
梅肉切条，加入料酒，盐，黑胡椒，生粉搅拌均匀腌制半小时。
2
将腌制好的梅肉，放入生粉中，裹上一层生粉。
3
油温五六成热，将梅肉放入油锅油炸。
4
炸约两分钟，捞起。
5
待油温升至八九层热时，放入梅肉复炸半分钟。
6
将炸好的梅肉捞起。
7
锅底留油，加入青红椒和菠萝进行煸炒。
8
加入适量番茄酱，翻炒均匀。
9
倒入炸好的梅肉，翻炒。
10
加入适量的盐和糖进行调味。
11
完成。

小窍门

1、裹梅肉的面粉最好是生粉和小麦面混合，这样梅肉就不会有的地方裹上了面粉，有的没裹上。因为家里没有小麦面了，所以我直接用了生粉，效果不太好。
2、梅肉裹上面粉后，需要将多余的面粉抖落干净，否则会污染油锅。
3、这道菜是酸甜口味，千万别做成咸辣的，之前把辣椒酱当成了番茄酱，做出来的菜差点没让我原地去世😂😂😂😂。

来自美食天下 ™老祖坐下小苹果是也的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜