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香辣虾球(小龙虾)

香辣虾球(小龙虾)的做法

1张图片

“今早买了三斤小龙虾，13一斤可能受疫情影响价格比往年便宜一些。店家会负责处理虾头虾线，自己拿回家做还是非常方便的！”

食材明细

主料

小龙虾 适量

辅料

啤酒适量
菜籽油 适量

调料

大蒜适量
生姜适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
味极鲜 适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
洋葱适量
辣椒适量
油泼辣子 适量
白芝麻 适量

中辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

香辣虾球的做法步骤

1
清洗干净虾球，比较脏的可以用牙刷刷洗干净，因为虾子比较小总体比大虾子干净一些。
2
加入适量料酒、味极鲜、盐、蚝油抓匀放冰箱腌两小时以上入味。
3
准备做虾球的配料。
4
锅中放入适量菜籽油，倒入配料小火炸一分钟出味。
5
倒入虾球翻炒一分钟。
6
加入两勺自制油泼辣子，没有可以放别的辣子。
7
倒入少量啤酒盖锅盖中火闷煮两分钟。
8
加入适量白芝麻。
9
加入小葱开大火收汁出锅。
10
自己做的香辣虾球好吃又干净！

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使用的厨具：炒锅

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