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酸辣凤爪

淏妈小厨房

酸辣凤爪的做法

1张图片

“看电视，玩电脑，聊天……要么来一盘瓜子，要么来一盘凤爪。夏季和酸辣特别配✌🏻️。”

食材明细

主料

凤爪 10个

辅料

柠檬 1个
芹菜 2根

调料

泡椒适量（小米辣/豆瓣酱）
辣椒油 适量

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酸辣凤爪的做法步骤

1
鸡爪斩件，我只斩一刀。
2
准备一碗凉白开，放冰箱冷藏变冰水。
3
前面说过，我喜欢腌制肉类😛豆瓣酱芝麻油生抽腌一下。
4
柠檬一半切块，一半留着待会用得到，芹菜择叶。
5
锅里倒油，翻炒鸡爪，把调味料和柠檬水放进去，大火煮开后再中小火煮十五分钟。
6
捞出来过凉白开，再把刚才冰的那碗倒适量，重新加调味料，把刚才留出来的半个柠檬挤出汁来挤到鸡爪里。
7
喜欢黑米醋放一点。
8
芹菜叶放几片，翻拌一下，装保鲜袋里，冷藏三个小时以上。即可。

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使用的厨具：煮锅

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