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樱桃肉

丹丹…畅畅

樱桃肉的做法

2张图片

“酸酸辣辣的味道，红通通的番茄色，看着心情好，吃着味道好。”

食材明细

主料

猪瘦肉 400g

辅料

菠萝 1小块
尖椒 1个
小米椒 4个
蒜 2瓣
姜 1片
鸡蛋清 1个

调料

淀粉 6勺
盐 2勺
糖 4勺
番茄酱 8勺

酸辣口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

樱桃肉的做法步骤

1
准备食材，瘦猪肉洗干净，切成长方形小块，放入姜抓一下去腥。
2
肉块里放入2勺盐。一个鸡蛋清和淀粉抓匀，让每一块肉上面都均匀的裹上淀粉。
3
油锅5成热就把肉块一块一块下进去，炸至金黄控油捞出。
4
放入番茄酱，白糖，一勺淀粉，加半碗水和匀成汁备用。
5
尖椒，蒜切片，菠萝切块，小米椒切丝备用。
6
油热后倒入尖椒，蒜片，辣椒丝炒几下。
7
尖椒炒变色后倒入炸好的肉段和菠萝块，翻炒几下。
8
倒入调好的番茄汁，翻炒汤汁均匀挂在食材上。
9
成品出锅，酸酸辣辣，色香味俱全。

小窍门

番茄酱一定多放一些，颜色和味道都会好。

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使用的厨具：炒锅

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