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肉土豆炖豆角

丹丹…畅畅

肉土豆炖豆角的做法

3张图片

“地道的东北家常菜，一做一盆儿，非常下饭。”

食材明细

主料

豆角 1斤
土豆 1个

辅料

猪肉肥肉相间，200g
香菜 1棵
蒜 3瓣
姜 1片

调料

盐 2勺
蚝油 2勺
糖 2勺
生抽 1勺
十三香 1/3勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

肉土豆炖豆角的做法步骤

1
豆角摘好洗净，掰成两半，土豆削皮切成块，猪肉切成片，蒜，香菜切沫。
2
冷油放糖炒糖色。
3
糖化之后倒入肉片，姜片和蒜沫翻炒至肉变色。
4
倒入豆角和土豆，不断翻炒，直到豆角完全变色。
5
放入盐和十三香炒匀。
6
加入清水，没过食材，盖上锅盖大火开始炖。
7
待汤汁快要干时倒入耗油和生抽快速翻炒收汁。
8
临出锅前放入香菜。
9
一小盆儿炖菜出锅，太香了。

小窍门

选择猪肉最好是有肥有瘦带皮的那种，炖出来更香。

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使用的厨具：炒锅

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