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空气炸锅烤五花肉的做法

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家里买了空气炸锅,总是想办法尽量利用,想看看烤五花肉如何,心动不如行动,把海盐给炒了,把肉肉腌起来,想象着烤好的肉肉的香味。

食材明细

主料
浸泡辅料
腌肉调料
刷面调料

空气炸锅烤五花肉的做法步骤

  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:1
    1
    把肉解冻后放入冷水,加精盐1/2小匙,搅匀泡20分钟。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:2
    2
    把海盐入锅,中高火,加入海盐1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片,把盐炒至变微黄和出香味。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:3
    3
    时间到后把肉捞起,吸干水。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:4
    4
    将炒过的盐把猪肉周身搓一遍,放在架子上,架子下面放碗,盛着滴下来的水,静默30分钟或以上。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:5
    5
    置一小碗,把酱油倒出来,用刷子把全部肉周围涂一层。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:6
    6
    肥肉朝上,用竹签把四条肉串起来,主要是想把肉串起来后让肉下面有些空间,不串也行,也差不多,反正都是试试,设置360°F,15~20分钟,烤至上色和基本熟透。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:7
    7
    然后翻面,360°F,5分钟。
  • 空气炸锅烤五花肉的做法步骤:8
    8
    剩下左右两边也是360°F,3~5分钟,直至肉熟透、四周上色,稍凉,切片,供享用。

小窍门

一、在烤前刷上一层生抽(酱油),烤起来比较香,感觉LA CHOY这种酱油比较香;
二、烤肉的时间仅供参考,因为大家肉的厚薄不同,不同气炸锅的火力也不有区别的,如果肉比较厚,要烤长点时间,猪肉一定要烤熟的;
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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