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香辣花甲

香辣花甲的做法

3张图片

“夏天开始热了，弄点小菜配啤酒！坐在小院凉亭中，吹着晚风，喝着啤酒，和心爱的人谈笑风生，哈哈哈哈，想想挺美好啊！Ok！回到现实中，在店里吃吃晚饭啦！”

食材明细

主料

花甲适量

辅料

蒜苗适量

调料

姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
火锅料 1丁点
白糖适量
豆瓣酱 适量
味极鲜 适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣花甲的做法步骤

1
调料。
2
切成粒。
3
花甲用清水洗净。
4
锅中放水，下姜，胡椒粒。
5
水开下花甲，张口就即可捞出！
6
捞出备用。
7
坐锅热油，下豆瓣酱小火炒。
8
油变红，加入指甲大小的一块火锅料，千万不要多，一丁丁儿就可以了，多了容易压住花甲的本味。
9
下调料。
10
炒香。
11
下花甲，白糖，味极鲜！炒变色。
12
加入水淀粉，蒜苗叶！准备起锅！
13
准备出锅。
14
酒来，菜来！吃饭饭了

来自美食天下衔月斋的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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