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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法

2张图片

“以前单枪匹马时常做的菜，现在拖家带口上老下小就少了，夏天来了还是比较想念。”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

干辣椒 适量
蒜适量

调料

油适量
盐适量
醋适量
糖适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝，泡水里洗去淀粉。
2
辣椒、蒜准备着。
3
炒之前用篮子沥起土豆丝，要不然炒的时候太多水。
4
热锅冷油，辣椒蒜爆香。
5
倒入土豆丝。
6
加醋、盐，迅速翻炒。出锅前放少许糖中和下酸味，一点点就可以。
7
出锅。

小窍门

全程大火快炒，炒匀味道即可，土豆丝炒烂则不脆爽。

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使用的厨具：炒锅

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