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红烧蹄髈

芊芊美食记WQ
红烧蹄髈的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧蹄髈的做法步骤

  • 红烧蹄髈的做法步骤：1
    1
    准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：2
    2
    凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，小火。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：4
    4
    下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：5
    5
    下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：6
    6
    煸出香味。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：7
    7
    加盐和老抽翻炒均匀上色，加适量的料酒去腥。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：8
    8
    转入电高压锅，压20分钟（不用加水）。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：9
    9
    好了😁，加鸡精和蚝油调味。
  • 红烧蹄髈的做法步骤：10
    10
    起锅装盘，加少许蒜苗装饰一下即可。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  

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