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彩椒炒鸡蛋的做法

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维生素和蛋白质都让你同时拥有的一道菜肴哦,低脂又健康。

食材明细

主料
辅料

彩椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    彩椒洗净改刀切小丁,鸡蛋磕入碗里。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    撒一撮盐在彩椒丁里,用筷子拌均匀,腌制十分钟。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加少许盐。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    用筷子搅打均匀。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    锅里倒入适量油,温热后,倒入鸡蛋液,煎制。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    保持小火,把鸡蛋煎到凝固后用铲子快速戳散,成蛋块。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    盛出备用。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    腌制过的彩椒丁倒掉腌制出的水分,倒入刚才有底油的炒锅里,中火翻炒。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    倒入鸡蛋,继续翻炒至彩椒稍微变软。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    倒入少许味极鲜提鲜即可。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    关火出锅。
  • 彩椒炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    非常好吃。

小窍门

因为鸡蛋提前放过盐、彩椒用盐腌制过,所以后面炒制时就不能再放盐了,并且全程控制好盐分,千万不能多了,食物就会再最后变得很咸了
煎鸡蛋时不宜太大的火,那样鸡蛋就不够嫩了。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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