客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

糖醋鲈鱼

鑫姐厨房
糖醋鲈鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

糖醋鲈鱼的做法步骤

  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼买来一条洗净。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：2
    2
    在它的身上刻上花刀。切圆弧状的花刀即可，记住不要切断哦，加入料酒，姜丝，再用盐在鱼的身上抹匀，腌制一个小时。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：3
    3
    准备好这两种酱，番茄沙司和泰式甜到甜辣酱。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：4
    4
    用一个碗倒入一小勺白糖。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：5
    5
    加入两勺番茄酱，再加入两勺泰式甜辣酱，番茄酱和泰式甜辣酱与白糖的比例是2:2:1，全部都放在一个碗中。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：6
    6
    加入一点点盐和一勺白醋，再加一些水将它们拌匀划开。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：7
    7
    鱼用湿纸巾把身上的水分吸干净。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：8
    8
    余的身上拍些干淀粉，抖去多余淀粉，只需要薄薄的一层就可以了。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：9
    9
    油多放些烧热，下入鲈鱼，用勺子把油往鱼身上不断的淋，头与尾也要淋到。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：10
    10
    先不要急着翻面，否则容易破皮，把锅子时不时晃动，让它受热均匀，当一面炸好后在翻另一面炸。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：11
    11
    锅留少许油，倒入调好的汁烧开。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：12
    12
    把生粉水倒入汁中，烧开成芡汁，芡汁可多些可稀些。
  • 糖醋鲈鱼的做法步骤：13
    13
    淋在鱼身上，放入松子点缀，无松子也可以不放！

小窍门

用草鱼肉切大块也可以此做法。鱼两面炸成焦黄即可出锅！
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

糖醋鲈鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
粉蒸肉 铁板鱿鱼 紫薯馒头 巧克力慕斯蛋糕 巧克力冰淇淋 清蒸金鲳鱼 草莓布丁 番茄豆腐汤 糖醋萝卜 红烧兔肉 快手三明治 虫草花蒸排骨 芋儿烧鸡 海鲜菇炒鸡蛋 酱爆螺蛳

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
美食天下手机客户端