“豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。”

主料

• 豆腐干 适量
• 肥瘦猪肉 1小块

辅料

• 姜蒜 适量
• 彩椒 每个颜色取1/4（红，黄色）
• 蒜苗 适量
• 芹菜叶 适量
• 葱叶 适量

调料

• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量