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韭菜炒猪肝的做法

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猪肝是一种维生素A特别高的物质,对眼睛的发育非常有帮助,提高视力,人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤,让你的肝脏变得更健康。

食材明细

主料
腌料
调料
碗汁儿

韭菜炒猪肝的做法步骤

  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝洗净控干水,斜刀切大块,再改成薄片。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:2
    2
    韭菜切段备用。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:3
    3
    猪肝放上盐、料酒和淀粉,搅拌均匀。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:4
    4
    盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:5
    5
    木烟锅放油,加热到160~170℃,放入猪肝过油至段生变色,捞出控油。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:6
    6
    锅内重新放油加热到180℃左右,放葱花爆香,加入猪肝和碗汁炒熟。
  • 韭菜炒猪肝的做法步骤:7
    7
    最后放入韭菜,翻炒均匀出锅即可。
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