菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

红烧铜锣鱼🐠 独家

红烧铜锣鱼🐠的做法

3张图片

食材明细

主料

铜锣鱼 两条

辅料

尖辣椒 两个
葱适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
甜面酱 适量
黄豆酱油 适量
生抽适量
香醋适量
面粉适量
花椒粒 适量
八角两个
食用油 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧铜锣鱼的做法步骤

1
新鲜铜锣鱼两条，约500克。
2
去鳞，去腮，开膛破肚，洗净，用厨房用纸擦去水分。
3
表面蘸少许干面粉抖一下。
4
葱姜蒜，花椒八角尖辣椒备用。
5
取一小碗，放入一勺白糖，两勺盐，黄豆酱油，生抽，料酒，半碗清水调成料汁。
6
锅里放入花椒粒和食用油，小火炸出香味。
7
放入两条铜锣鱼，中火煎制。
8
煎至两面金黄色。
9
盛出备用。
10
底油里放入八角，葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的可以把尖辣椒一同放入，我是后放的，辣度要低一点。
11
放入煎好的鱼。
12
烹入香醋。
13
接着倒入料汁。
14
挤入少许甜面酱，放入适量清水没过食材。
15
大火烧开后转中火慢炖，至汤汁浓稠时即可关火，大约二十分钟。
16
色泽红亮，鲜美无敌。
17
成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜