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不放一滴水的番茄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

番茄鱼的做法步骤

  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:1
    1
    小米辣洗净切小段;葱洗净切碎,葱白葱叶分开;姜去皮切片;冷冻青藤椒,拿出用厨房用纸吸干水。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:2
    2
    西红柿洗净,切块。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:3
    3
    将巴沙鱼柳切成厚片,放入盘中。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:4
    4
    放入少量的盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒、葱白和姜片,搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:5
    5
    豆皮提前20分钟泡发后洗净。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:6
    6
    秀珍菇洗净,撕成小朵。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:7
    7
    锅中放清水,烧开后,把豆皮焯熟后,装入大碗中。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:8
    8
    再放清水,把蘑菇焯熟后,装入大碗中。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:9
    9
    再放清水,烧热后,把腌好的鱼片放入,煮熟。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:10
    10
    鱼肉煮熟后,捞出放在豆皮和蘑菇上。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:11
    11
    锅中放适量油,放入小米辣和青藤椒,慢慢炒香。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:12
    12
    放入西红柿翻炒。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:13
    13
    加入适量的盐和鸡粉,继续炒到汤汁变多。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:14
    14
    西红柿变软的时候,用铲子多压几下,让汤汁变得更浓郁,然后关火。
  • 不放一滴水的番茄鱼的做法步骤:15
    15
    把西红柿的汤汁,浇在碗中的食材上,番茄鱼就做好啦,酸麻可口,开胃下饭。
来自 美食天下 catherinelyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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