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白灼金针菇

白灼金针菇的做法

3张图片

“金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。”

食材明细

主料

金针菇 200克

辅料

小米椒 5个
小葱 1根

配料

盐适量
生抽适量
白糖适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼金针菇的做法步骤

1
准备的食材。
2
切去金针菇的根。
3
用水浸泡冲洗干净。
4
用剪刀把米椒和小葱剪好待用。
5
米椒圈，2勺生抽，少许的盐和白糖，加少许的凉开水调好汁。
6
锅里水烧开，倒入金针菇关火。（汆烫不要超过一分钟）
7
沥干水的金针菇装盘。另起锅把油烧热。
8
把汁倒入，撒葱花。最后淋上热油即可。
9
多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

小窍门

金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。

时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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