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家常版鱼香肉丝

rainingjie
家常版鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

家常版鱼香肉丝的做法步骤

  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    所有食材切丝，鱼香肉丝多放笋，超市买了一袋，全切了。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    猪头放少许料酒、淀粉抓一下，备用。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    余量不多让我都用了，只能给大家看看空瓶子了。
  • 家常版鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    温油放葱姜蒜爆香，猪肉丝炒至半生（表面发白即可）盛出待用，锅中留底油先煸炒胡萝卜，然后放入豆瓣酱炒出红油，依次放入笋丝、黑木耳、青椒、猪肉翻炒均匀，倒入调好的汁，最后放糖调味，出锅。

小窍门

这道菜我自己觉得要想好吃有2点，第一，多放糖，直到调整到自己喜欢的口味。第二，多放笋，脆爽，吃起来的口感确实不一样。
来自 美食天下 rainingjie 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜  

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