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麻辣茄子独家

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麻辣茄子的做法

1张图片

“第一次用花椒炒茄子，味道超级赞。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

花椒适量
辣椒适量
姜蒜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣茄子的做法步骤

1
茄子洗好，切条，然后用盐腌制越久越好。
2
起锅放油。油热下花椒，姜蒜，辣椒翻炒。最小火。
3
步骤没有错，小火炒姜蒜辣椒。这里洗茄子。
4
洗后的茄子，特别漂亮。完全不黑。把水挤干净。
5
下入锅里。
6
加盐。
7
一直翻炒。不停的炒。
8
加一勺辣椒油。没有可以不加。继续翻炒。
9
这样就差不多可以。
10
加入生抽翻炒，让颜色更漂亮。
11
撒上葱段翻炒。
12
成品。

小窍门

茄子什么时候下锅，什么时候洗。洗早了，会变色。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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