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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

2张图片

食材明细

主料

外脊肉 350g
菠萝块 适量

辅料

青红椒块 适量

配料

番茄酱 两勺
糖四勺
水淀粉 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
准备好各种所需要的食材。
2
将外脊肉切成二厘米见方的肉块，放入适量的黑胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制片刻。菠萝切块，青红椒切块。
3
锅里倒入油，加热至五成热。将腌制好的肉块，裹上一层干面粉。
4
油热后将肉下入油锅内炸熟后捞出，将火开大，待油热再次热上来以后，再将肉复炸一下，炸成金黄色捞出。
5
取半碗水，加入两勺番茄酱，四勺糖，适量盐，调匀。再取一碗，勾兑适量水淀粉。
6
锅内倒入一层薄油，一点点就可以了。
7
下入青红椒块，略为煸炒一下，盛出待用。
8
将调好的酱汁烹入锅中。
9
倒入炸好的肉块和炒过的青红椒块，快速的翻炒至让肉块均匀的裹上酱汁。
10
倒入菠萝块，翻炒几下，就可以出锅了。
11
倒入菠萝块，翻炒几下，就可以出锅了。
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盛盘食用。

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使用的厨具：炒锅

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