“这个也是我第一次尝试做煎小黄鱼，自认为做的还可以。爸爸回家一看说“你漏了一个工序，看看你小黄鱼上沾的面包糠，一进油锅都掉了。”看看看......真的呢！原来啊！这里腌制好的小黄鱼要粘层生粉，再裹层蛋液，最后沾上面包糠入油锅煎，才好呢！
都说厨艺是越学越精的，这话不假。这次做的不好，下次改进一下就完美啦！”

主料

• 小黄鱼 500g

辅料

• 面包糠 300g
• 葱末 适量
• 姜末 适量

配料

• 食用油 适量
• 料酒 20g
• 盐 5g
• 味精 2g