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芋头蒸排骨

芋头蒸排骨的做法

2张图片

“广西桂林荔浦特产香芋，适合蒸扣肉、排骨。芋头香、粉，口感很好，搭配肉类更是一绝。”

食材明细

主料

排骨 1斤
芋头半个

辅料

葱 2根
蒜末适量
姜少许

调料

酱油 4匙
蚝油 4匙
香油 1匙
生粉 2匙

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

芋头蒸排骨的做法步骤

1
准备的食材。
2
芋头去皮切块，稍微厚一点，排骨切小块，加入姜、食盐、生粉、酱油、蚝油腌制一会。
3
芋头先放适量食盐搅拌均匀，摆盘底部，排骨摆香芋的上方，水沸腾后放入蒸锅。
4
盖上盖子，蒸12分钟。
5
生粉、酱油、蚝油、清水勾芡。
6
淋到蒸好的芋头排骨上。
7
热油爆香蒜末、葱段，加入香油。
8
趁热淋上排骨即可。
9
成品。

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使用的厨具：蒸锅

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