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炝炒西瓜皮首发

炝炒西瓜皮的做法

1张图片

“西瓜瓤吃完，还可以吃皮。西瓜皮有清火消暑的功效，吃起来还很脆爽。”

食材明细

主料

西瓜皮 半个

辅料

蒜 3～4瓣
花椒适量
干辣椒 3～4个

调料

食用油 适量
盐适量
香油少量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒西瓜皮的做法步骤

1
西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤，切成片，用适量盐腌10分钟，倒掉腌出的汁水。
2
趁腌西瓜皮的时间准备辅料：蒜切粒，干辣椒切小段，适量花椒备用。
3
热锅凉油，放入花椒，小火煸出香味。
4
放入蒜粒，煸出香味。
5
放入干辣椒，翻炒几下
6
放入西瓜皮，大火快炒。
7
加入少量糖和盐调味，出锅前滴点香油，翻拌均匀。
8
出锅啦，脆脆爽爽，好吃！

小窍门

1.西瓜皮提前腌一下，口感会更脆爽；
2.最后放盐要根据口味掌握，因为腌的时候已经放过盐了。

来自美食天下心味家的作品

使用的厨具：炒锅

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