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胡萝卜炖牛腩的做法

  1张图片

牛腩鲜香酥烂,胡萝卜粉糯,汤汁浓郁,非常的鲜香下饭!

食材明细

主料
辅料

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:1
    1
    备好食材:如图,牛腩洗净切成块备用,胡萝卜洗净切成滚刀块备用,姜切成薄片备用。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩加料酒焯水后用温水冲洗干净备用。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:3
    3
    珐琅锅开小火加热,倒入适量油,下姜片煸香。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:4
    4
    放入焯好的牛腩翻炒均匀。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:5
    5
    沿锅边倒入适量料酒煮两分钟。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:6
    6
    加入适量生抽翻炒均匀。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜块翻炒均匀。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:8
    8
    加入与食材持平的热水,调入适量盐。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:9
    9
    加盖中小火焖煮半小时。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:10
    10
    时间到,牛腩及胡萝卜已酥烂,香极了!
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:11
    11
    即将出锅,享用美味!
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

牛腩洗净切成块用料酒焯水,可以去腥增香!
用珐琅锅能锁住食材水份,密封性能好,炖肉更鲜美!
来自 美食天下 RLing 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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