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风味排骨

风味排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨一斤

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
干辣椒 适量
香菜适量
白芝麻 适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
料酒适量
豆瓣酱 适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

风味排骨的做法步骤

1
排骨洗净剁小块，加入盐，酱油，蚝油，五香粉，糖，胡椒粉，料酒拌匀腌制15分钟。
2
切好配料。
3
锅里倒油5成热，放入排骨小火慢炸，5分钟左右捞起。
4
锅里留底油炒香配料，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5
倒入排骨翻炒均匀，再加适量水焖5分钟。
6
焖至水分差不多收干，加入白芝麻，香菜翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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