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虾肉卷的做法

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在好友家吃过的潮汕裸肉—虾卷和肉卷,孩子都说好吃,于是在好友指导下依葫芦画瓢学着自己做,竟然也做出了个七八分的模样。

食材明细

主料
辅料
调料

虾肉卷的做法步骤

  • 虾肉卷的做法步骤:1
    1
    五花肉,虾仁,马蹄,切小丁,红葱头切碎。
  • 虾肉卷的做法步骤:2
    2
    所有丁加盐,花椒粉,姜粉,油拌匀。
  • 虾肉卷的做法步骤:3
    3
    打入一个鸡蛋拌匀。
  • 虾肉卷的做法步骤:4
    4
    加入面粉拌匀。
  • 虾肉卷的做法步骤:5
    5
    面粉的量以拌匀后手抓起来不会松散开来为宜,由于第一次做,我这个面粉放少了,太湿了。
  • 虾肉卷的做法步骤:6
    6
    腐皮用水打湿,底下放保鲜袋一个方便操作。把肉馅放到一头。
  • 虾肉卷的做法步骤:7
    7
    像卷寿司那样卷起来。
  • 虾肉卷的做法步骤:8
    8
    移入锅蒸15分钟,底下有保鲜袋,移的时候方便很多。
  • 虾肉卷的做法步骤:9
    9
    蒸熟后夹起放凉。
  • 虾肉卷的做法步骤:10
    10
    切片两面煎后风味更佳。
  • 虾肉卷的做法步骤:11
    11
    第一次做,手法不成熟,卖相不太好,但味道不错。
来自 美食天下 阿点妈 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  

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